取扱方法
アートロックフードがお届けする特殊冷凍食材は、間違った環境で保管・解凍されると品質劣化が生じます。
お取り扱い時に高品質な状態を保ち、お客様に美味しくお召し上がりいただくために、推奨する方法をご案内します。
商品到着後の流れ
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01
商品到着後、すみやかに冷凍庫へ。
冷凍庫温度：-20℃以下 -
02
使用する分だけを取り出し、
残りははできるだけ空気を抜いて保管。 -
03
フルーツ：冷凍のままドリンクやスイーツへ
フィッシュ：解凍して生で、もしくは冷凍のまま加熱してお料理に。
保管方法
- 商品が到着しましたら、すみやかに－20℃以下の冷凍庫へ入れて保管してください。
- パックはなるべく上に積み重ねず縦に並べて保管してください。積み重ねると、真空漏れの原因になります。
- 開封後は、できるだけ袋から空気を抜いた状態で保管ください。
- 一度溶けてしまったものを再凍結させると、品質劣化の原因となります。使用する分量のみを取り出し、残りは冷凍庫で保管してください。
- 食材の出し入れ頻度の高い冷凍庫など、庫内の温度帯が変わりやすい冷凍庫はなるべく避け、外気に触れにくい冷凍庫で保管してください。
ご使用方法
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フルーツ
アートロックフルーツは、凍ったままの状態でなめらかな食感や素材本来の豊かな風味、甘味をお楽しみいただけるところが魅力のひとつです。
凍ったままお召し上がりいただくか、スイーツやドリンクへアレンジいただき、ご使用ください。
完全解凍させると、一般凍結に比べると少ないものの、離水や褐変が生じます。
特に、りんご、梨、バナナ、シャインマスカットなどは、褐変しやすいフルーツです。 -
スムージー
スムージーパックの中身、水分（水、牛乳など）、お好みで砂糖を加えブレンダーにかけます。なめらかになれば完成です。
スムージーパックを手で軽くもみほぐしてからブレンダーにかけると、さらに回しやすくなります。※詳しい使用方法はレシピページをご覧ください。
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フィッシュ
お刺身用商品は解凍してから
加熱調理用の商品は、冷凍のまま熱してください。※詳しい使用方法はレシピページをご覧ください。
