JOLT the COFFEE様

飲食店

JOLT the COFFEE

所在地	東京都目黒区
業種	飲食店
特徴	2021年7月にオープンした目黒区八雲にある「憩いの場」。リユース品が使用され、アップサイクル目線で設計された店内、商品はオーガニックのものを中心にラインナップされており、お客様が利用していただくだけで「地球にやさしい」活動につながる、環境配慮に特化した地域密着型のコーヒー店です。

出会い

2021年6月に開催されたCAFARES JAPANという展示会で、デイブレイクのブーツにお立ち寄りいただく。2021年7月にオープンを予定されていたので、オープン店舗のメニューとして活用できる商材をお探しでした。

デイブレイクの食材事業の特徴は、食材をおいしく食べていただくと同時に、フードロスの削減に貢献できること。代表の粂原様は環境コンサルティング企業に勤めていた経験を用いて環境問題解決に貢献できるようなカフェをオープンしたいと思いがあったことから、デイブレイクの取り組みにも共感していただきました。

導入経緯

粂原様含めお二人で店舗をスタートされるということで、どうしてもオペレーション面を不安に感じられていました。そこで、魅力に感じていただいたのは、特殊冷凍フルーツを使用したスムージーパック。高品質な特殊冷凍フルーツを小分けのパックに、だれでも簡単に短時間で、おいしいスムージーが作ることができることが特徴です。実際にサンプルもご購入いただき、商品の魅力を実体験しただいたのち、導入にいたりました。

導入商品

導入商品は、スムージーパック(パインMIX)とスムージーパック(桃MIX)。スムージーパック(桃MIX)は2021年6月の豪雨災害を受け、市場に出せず、行き場を失ってしまった山梨県の桃を使用。フードロスの削減に共感いただき、導入が決定しました。お店では、「パインとオレンジのスムージー」、「桃とデラウェアのスムージー」として販売いただいております。