フルーツオムレット(いちご)

  • フルーツオムレット(いちご)

フルーツサンドやマリトッツォなど、映えスイーツの新定番。
冷ましたパンケーキに生クリームを絞り、カットした冷凍フルーツを飾ったオムレット。
フルーツが表に見えて可愛く、挟むだけなので調理も簡単!手軽にトレンドメニューの完成です。

特殊冷凍 いちご(国産・ロイヤルクイーン)

使用商品

特殊冷凍 いちご(国産・ロイヤルクイーン)

ひとつ上の高貴ないちごのイメージから名づけられた「ロイヤルクイーン」。艶のある深紅色に熟し、中まで赤く色づくことから、深紅のストロベリーとも言われています。サイズは大きく、香りも甘さも豊富。甘さが増すように、できるだけ水をおさえて育てるなど、手間ひまをかけて栽培されています。旬を迎えたロイヤルクイーンを、特殊冷凍でまるごと凍らせ、「いちごの新女王」を思わせるロイヤルクイーンの濃厚な美味しさを、しっかりと閉じ込めました。

材料(1人前)

  • パンケーキ

    1枚

  • いちご

    1〜2粒

  • 生クリーム

    適量

  • ミント

    適量

作り方

  • パンケーキを手のひらサイズに焼き、冷ましておく。

  • 冷凍いちごを1~2粒取り出しておく。(2~3分常温放置)

  • いちごを包丁でスライスする。

  • パンケーキに生クリームを絞る。

  • 冷凍いちごのスライスを乗せる。

  • ミントを飾って完成。

料理のコツポイント

室温によって、レシピ2.の冷凍いちごを取り出して常温に出しておく時間は調整してください。まだ少し硬いくらいでカットしていただくと、お客様がお召し上がりになる時にちょうどよく仕上がります。
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