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白身魚のピタサンド 〜ワカチュミソース〜
「ワカチュミソース」とは、サルサの一種である"ワカモレ"と、南米の伝統的なグリーンソース"チュミチュリソース"をブレンドしたもの。
酸味と香りのバランスが抜群なソースが、白身魚フライの味をより際立たせます。
ARTLOCK FOODのフライ用特殊冷凍フィッシュで、調理工程も簡単です。
使用商品
鮮度抜群の国産真ダラをフライ用に加工しまし た。冷凍のままフライヤーで揚げるだけ。市販の 既製品より衣が薄いので、魚の旨味をダイレクト に感じられます。
材料（2人前）
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【ソースの材料】
トマト（50g）、玉ねぎ（30g）、パプリカ（30g）、
にんにくすりおろし（30g）、アボカド（半玉）、塩（4g）
ハラペーニョ（10g）、パプリカパウダー（1g）、
クミンパウダー（0.5g）、レモン汁（20g）、
オリーブオイル（25g）、胡椒（2g -
ピタパン
半月4枚
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レタス
大4枚
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スライスチーズ
4枚
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トマト
輪切り4枚
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白身魚フライ
4本
作り方
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【ソースづくり】
玉ねぎはみじん切り、トマトは種を取り小さめにカットし、塩を入れて20分おき水気を取る。 -
パプリカとハラペーニョは小さめにカット
アボカドはつぶしておく。 -
ボウルにソースの材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ソースを完成させる。
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ピタパンに野菜・フライ・チーズを挟み、ソースをかければ完成。
料理のコツポイント
お野菜はお好みですが、紫キャベツなど濃い目の色の野菜を加えるとより見た目が鮮やかになります。
